本篇文章给大家谈谈苜蓿炒肉的苜蓿家常做法，以及苜蓿炒肉的炒肉常家常做法窍门对应的知识点 ，文章可能有点长 ，法苜但是蓿炒希望大家可以阅读完 ，增长自己的家常知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的窍门问题，不要忘了收藏本站喔。苜蓿
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我来回答。蓿炒
紫花苜蓿这种植物最早是家常以牧草的形式引入的 ，这是做法一种大苜蓿 ，营养非常丰富 ，窍门营养指数甚至排到世界前十 。苜蓿所以在国内 ，苜蓿非但是畜类非常优良的牧草来源 ，更是非常好 ，可食性非常高的蔬菜 。另外 ，江南还有一种小苜蓿 ，开黄花 ，当地称之为金花菜 ，草头 。也是非常具有当地特色的时鲜蔬菜 。
紫花苜蓿口感鲜嫩 ，清脆 。特有的鲜味物质能让这种菜有了别的蔬菜无可比拟的鲜香 。它的吃法基本和一般蔬菜相同 。可以清炒 ，可以裹面蒸菜，可以炒鸡蛋 ，炒肉炒一切 ，也可以做成包子 ，饺子 ，馅饼的馅料 。另外 ，还可以做成菜粥，下面条都可以 。
就简单地说几种吃法 。
第一种 ：酒香清炒苜蓿苜蓿芽洗净后控水 ，苜蓿招小虫，所以多泡一会清洗干净 。
切点蒜片，白酒准备好 。
锅内多放一点油 ，下蒜片炒香后放入苜蓿芽翻炒。
加盐 ，胡椒粉，一点点生抽调味 。翻炒到苜蓿芽变软后 ，将其铲起 ，白酒喷到锅底 ，让白酒的蒸汽穿过苜蓿芽就行了 。
加点味精 ，翻炒均匀即可出锅 。
第二种 ：苜蓿芽炒鱿鱼。鱿鱼须洗净后 ，加盐 ，胡椒粉 ，料酒腌一下 。
锅内烧水 ，水开后放入鱿鱼须焯水后捞出控水待用 。
锅内放油 ，下姜蒜末 ，干辣椒炒香 ，下鱿鱼须翻炒 ，倒入苜蓿芽继续翻炒，加盐 ，胡椒粉调味 。
炒到苜蓿芽变软熟后 ，撒少许味精即可出锅 。
第三种：苜蓿蒸菜。苜蓿芽洗净后控干水分 ，然后慢慢撒入白面和黄面各一半 ，白面增加口感 ，黄面防止粘连 。边撒边抖 ，让苜蓿芽都薄薄的裹上一层面粉 。但是千万不要多 ，多了口感就差了 。然后撒盐 ，少许五香粉调匀。
蒸笼上汽后放入大火蒸8-10分钟左右即可 ，捞出抖散放入盘中 。
醋 ，蒜泥 ，辣椒油 ，酱油 ，香油调个酱汁，蘸食或者浇上去吃都可以了 。
第四种 ：苜蓿烫面蒸饺。苜蓿芽洗净后切碎后加盐挤掉一点水分 ，然后和肉沫 ，盐，胡椒粉 ，少许五香粉 ，蚝油 ，香油搅匀即为肉馅 。
面粉用开水变烫边搅，最后活成面团，擀成面皮 ，包成蒸饺。
蒸笼上汽后大火蒸6分钟左右即可 。
大蒜苗和肉类一起炒非常好吃。因为大蒜苗本身带有较强的辣味 ，而肉类是一种较为鲜美的食材，二者搭配可产生出不同的口感和味道。例如，猪肉 、牛肉 、鸡肉等都可以作为搭配大蒜苗的肉类食材 。在炒制的过程中 ，肉可以带来丰富的蛋白质和其他营养成分。此外 ，大蒜苗还可以搭配蘑菇 、豆腐等素材一起炒 ，增加蔬菜的口感和香味 。建议 ：大蒜苗应该在炒制的过程中加入足够的油 ，这样可以更好地保留其营养成分和风味 。另外 ，食用前最好不要过量蘸料 ，以免掩盖住其原有的味道 。
苜蓿粉可以做香料吗 ？
不可以的，苜蓿粉是动物的饲料 ，可以喂兔子 ，喂牛，喂马，喂驴 ，喂羊 ，喂鸡 ，喂猪，都是不错的饲料 ，而且还有营养 ，如果是种几亩苜蓿比粮食价格也不错 ，在解放以前 ，人们还经常吃苜蓿的 ，现在没有人吃了，苜蓿芽也是不错的菜 ，可以炒着吃，也是不错的菜 ，苜蓿芽炒肉很好的 。
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